Ho ammollato il pane nell' acqua, quindi l'ho strizzato e passato nel passaverdure in una capiente marmitta.

Ho unito quindi gli altri ingredienti e ho mescolato. Poi ho sbriciolato gli amaretti e li ho aggiunti.

Ho messo tutto l'impasto in una tortiera e l'ho fatto cuocere a 180 gradi per un buon 45'. Ho fatto la prova stecchino sinché ben cotta.

Una volta tolta dal forno, l'ho fatta raffreddare per bene. Va servita fredda. Molto buona. Torta estiva!