La zucchina lunga è un ortaggio tipico della stagione estiva, ma in quel periodo risulta difficile consumarla a mo' di zuppa viste le temperature elevate. Allora che si fa? Io e mia madre ne facciamo scorta per l'inverno, pronta da tirare fuori nelle fredde serate invernali! Noi aggiungiamo un uovo in modo da servire un piatto unico, delizioso e sostanzioso.

Queste polpettine nascono dall’esigenza di non sprecare quanto rimasto dalla preparazione di una zucchina lunga ripiena - https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/13258957-zucchina-lunga-ripiena-con-tonno-e-pomodorini?via=profile -.Avevo del ripieno composto da tonno, pomodorini e formaggio a pasta filata e la parte più stretta della zucchina (cotta), non adatta ad essere riempita.In pochissime mosse la soddisfazione di realizzare delle chicche gustosissime e con zero sprechi!Ovviamente niente dosi precise per questa ricettina del tutto improvvisata, che può essere realizzata con qualsiasi tipo di zucchina!#dispensadiluglio #nonsibuttaniente #fototicetta

#estateitaliana#cookpaditalia#secondopiattoestivo#zucchinaallagrodolcekmzero 👩‍🍳❤️#cucinareelamiapassione#incucinaconmariagrazia.Stasera vi propongo un mio nuovo secondo piatto a base della mia zucchina lunga km zero,una mia nuova ispirazione di mia fantasia.Provatela perché è ottima.

Cucuzza, è proprio così che in Sicilia chiamiamo la zucchina lunga verde, la mangiamo spesso in umido, questa è una versione "rinforzata". Personalmente la mangio fredda.#iocucinosostenibile

La zucchina quest'anno abbonda e non potevo non farla anche in un rotolo!!! Avevo già fatto il rotolo ma con la bietola... Trovate la ricetta nel profilo.#estateitaliana

#ilmiolibrolemiericette #estateitaliana adoro le zucchine di stagione e il loro sapore delicato si presta anche alle preparazioni più semplici per deliziare le nostre cene estive.

La biodiversità in una delle sue migliori manifestazioni! La storia della cucina povera siciliana in un piatto che scalda il cuore!

Quando si avvicina il momento di cucinare, mi diletto con le improvvisazioni e spero sempre che il risultato sia soddisfacente...su internet non c'era molto cercando "risotto con zucchine ai 4 formaggi" e allora ho fatto da me...e le dose sono a "sentimento" (tutto q.b.)***#piattidiprimavera#glutenfree#cucinaintelligente#calendarioaprile#risotto#4formaggi#zucchina

Un piatto veloce, fatto con pochi ingredienti, tutti di stagione: la zucchina lunga siciliana, la cipolla, i pomodori e il basilico. Perfetto da preparare in anticipo, perché è ottimo da mangiare freddo, come la peperonata.Una pietanza che puoi mangiare come contorno, ma anche come minestra, basta aggiungere durante la cottura un po’ d’acqua calda, è buona e salutare. Da servire tiepida, ma anche calda, è molto rinfrescante, nonostante il caldo estivo, perché è ricca di vitamine e sali minerali.Si tratta di una ricetta tipica della cucina contadina, un piatto povero e molto semplice da preparare.La zucchina bianca lunga si prepara, preferibilmente, senza buccia, troppo dura e fibrosa, basta raschiarla o sbucciarla con un coltello.#estateitaliana

Un modo rapido per realizzare un piatto unico leggero ma sfizioso, con un ortaggio che a me piace tantissimo, ma che non è molto diffuso e spesso viene trascurato.Dosi e quantità finali dipendono naturalmente dalle dimensioni della/e zucchina/e che utilizzerete. Quindi si va un po’ a occhio!#dispensadiluglio

Questo è un piatto che non troverete mai al ristorante...è uno di quei piatti poveri che si lega alla tradizione..."lu tinnirumi" se poi veniva aggiunta la pasta ( rigorosamente ditalini) diventava " la pasta cu lu tinnirumi"...stiamo parlando di Sicilia e più precisamente la provincia di Agrigento. Il tenerume sono le foglie vellutate al tatto e i piccoli pistilli della zucchina verde lunga...chiamata da noi la "cucuzza di rascari"(la zucchina da raschiare) proprio perché la buccia è tenerissima e bastava raschiarla via con il coltello. Quindi pochissimi ingredienti per questo minestrone estivo povero ma antico...tenerume zucchina patate cipolla e qualche pomodorino...la dispensa settembrina.#dispensadisettembre#ilmiolibrolemiericette

Quando la voglia di pizza prende il sopravvento, si realizza con qualsiasi cosa!