Pulire i peperoni e tagliarli a striscioline. Aggiungere la cipolla a piccoli cubetti. Cuocere con acqua fino che non saranno morbidi insieme all'aglio. Aggiustate di sale e pepe.

Prendere un mixer e frullare peperoni con la ricotta. Cuocere i fusilli e amalgamare. Spolverare con pepe o peperoncino (Facoltativo).