Salsa di peperoni tondi
Questi peperoni sono piccoli e piccante, vanno messi anche sotto aceto con le papacelle, sono buonissimeeee, e si consumano assai nel periodo natalizio, Questa sera invece ho voluto provare a fare la crema, non vi dico che buona spalmata sul pane fresco con formaggio o sulle bruschette; si può condire anche la pasta e tante altre cose. Insomma ottimo risultato 😋
Salsa di peperoni tondi
Questi peperoni sono piccoli e piccante, vanno messi anche sotto aceto con le papacelle, sono buonissimeeee, e si consumano assai nel periodo natalizio, Questa sera invece ho voluto provare a fare la crema, non vi dico che buona spalmata sul pane fresco con formaggio o sulle bruschette; si può condire anche la pasta e tante altre cose. Insomma ottimo risultato 😋
Istruzioni per cucinare
- 1
Siccome i peperoni sono piccanti vi consiglio di usare i guanti in lattice. Per prima cosa lavate e asciugate bene bene i peperoni, dopo apriteli e con un tovagliolo di carta tirate tutti i semini privandole del dorso.
- 2
Prendete una colapasta e fate delle file di peperoni e cospargete con sale grosso fino ad esaurimento. E lasciatele per una giornata intera con un peso sapra in modo che tutta l'acqua in eccesso esce fuori.
- 3
Passato il tempo prendete i peperoni e con un tovagliolo di carta asciugateli nuovamente devono risultare asciutti, metterli in un robot e frullate con l'aglio e l'olio. Nel frattempo sterilizzati i barratoli e mettere la conserva dentro e coprite con dell'altro olio e chiudere se si vuole consumare al momento tenetelo in frigorifero se poi lo volete mettere in dispensa bollite i barattoli per 20 minuti
- 4
Nel frattempo avendo sterilizzati i barratoli e fatti asciugare, potete metteteci la crema di peperoni e coprite con dell'altro olio e chiudere e bollite per 20 minuti.
- 5
Una volta raffreddati metteteli in dispenza un luogo asciutto e fresco. Se poi si vuole consumare al momento tenetelo in frigorifero e ogni volta che lo prendete aggiungete sempre dell'olio e tenete in frigo.
- 6
NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette.
Cooksnap
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