In un recipiente impastare velocemente la farina con lo zucchero l'olio le uova e il lievito, aggiungendo la scorza grattugiata del limone. Avrete ottenuto la vostra frolla all'olio.

Accendere il forno 180 gradi

In una padella mettere le mele tagliate a tocchetti il succo del limone i 50 gr di zucchero il cucchiaino i cannella e l'uvetta (che avrete ammollato per qualche minuto nel rum) e mezzo bicchierino di rum e fate saltare in padella per circa 10 minuti.

Stendere la frolla e foderare una teglia del diametro di 20/22 cm (io sotto ho messo la carta da forno)

Spalmare sul fondo la crema strega quindi versare sopra il composto di mele. Con la frolla avanzata fare delle striscioline e comporre a mo' di crostata.

Infornare a 180 gr per 40 minuti.