La Scrucchiata Abruzzese (confettura d'uva nera)
Ciao a tutti.. siamo pronti per le feste natalizie 👩🏻🍳🎄🎅🎁❤💙❤?! Noi si.. qui in Abruzzo ci prepariamo con largo anticipo.. cominciando dalle basi.. oggi vi propongo una delle più classiche preparazioni della nostra tradizione, la Scrucchiata Abruzzese 🤩🤩🤩🤩🤩.. LA confettura di uva, fatta con uva nera della varietà Montepulciano che, come ci dice il nome stesso, scrocchia sotto i denti 😁😁😁😁😁.. lei é la regina del Natale, la base preziosissima di innumerevoli dolci come bocconotti, sfogliatelle, uccelletti e tanto altro.. possiamo ad esempio usarla per farcire crostate, biscotti o anche "semplicemente" (si fa per dire) da spalmare sul pane accompagnata da un po di ricotta fresca 😍😍😍😍😍.. e di solito è proprio così che viene battezzata quando viene preparata dalle nonne, mamme e zie.. un po nei vasi per la conserva e un po mangiata subito, qualcuno deve pure accertarne la bontà 😋😋😋😋😋.. adoro queste preparazioni, perché fanno parte di quelle ricette di famiglia che si tramandano e si fanno in famiglia, generano unione e fanno subito calore, subito festa, insomma.. subito Natale 🎄❤💙❤😍!
#scrucchiata
#scrucchiataabruzzese
#abruzzo
#ricetteamodomio
#ricettedifamiglia
#tradizione
#confetturadiuva
#natalestaarrivando
#dolcidinatale
La Scrucchiata Abruzzese (confettura d'uva nera)
Ciao a tutti.. siamo pronti per le feste natalizie 👩🏻🍳🎄🎅🎁❤💙❤?! Noi si.. qui in Abruzzo ci prepariamo con largo anticipo.. cominciando dalle basi.. oggi vi propongo una delle più classiche preparazioni della nostra tradizione, la Scrucchiata Abruzzese 🤩🤩🤩🤩🤩.. LA confettura di uva, fatta con uva nera della varietà Montepulciano che, come ci dice il nome stesso, scrocchia sotto i denti 😁😁😁😁😁.. lei é la regina del Natale, la base preziosissima di innumerevoli dolci come bocconotti, sfogliatelle, uccelletti e tanto altro.. possiamo ad esempio usarla per farcire crostate, biscotti o anche "semplicemente" (si fa per dire) da spalmare sul pane accompagnata da un po di ricotta fresca 😍😍😍😍😍.. e di solito è proprio così che viene battezzata quando viene preparata dalle nonne, mamme e zie.. un po nei vasi per la conserva e un po mangiata subito, qualcuno deve pure accertarne la bontà 😋😋😋😋😋.. adoro queste preparazioni, perché fanno parte di quelle ricette di famiglia che si tramandano e si fanno in famiglia, generano unione e fanno subito calore, subito festa, insomma.. subito Natale 🎄❤💙❤😍!
#scrucchiata
#scrucchiataabruzzese
#abruzzo
#ricetteamodomio
#ricettedifamiglia
#tradizione
#confetturadiuva
#natalestaarrivando
#dolcidinatale
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo lavando la nostra uva separando gli acini dal raspo.
- 2
Spacchiamo gli acini e togliamo i semi.
- 3
Mettiamo gli acini puliti in una pentola, uniamo lo zucchero e portiamo sul gas, schiacciamo leggermente gli acini con un cucchiaio.
- 4
Lasciamo cuocere la confettura fino a quando non diventi bella consistente, girando spesso con un cucchiaio, per evitare che si attacchi sul fondo.
- 5
Quando tutta l'acqua sarà evaporata la confettura sarà pronta, possiamo anche fare la prova del piattino mettendo un cucchiaino di confettura ollente su un piatto freddo, successivamente incliniamo il piatto nel senso verticale e se la confettura non scivola, o comunque scivola lentamente, la confettura é pronta.
- 6
A questo punto riempiamo i vasetti con la confettura ancora bollente, li avvitiamo subito ben stretti e li posizioniamo a testa in giù, avvolgiamoli con uno strofinaccio e lasciamoli così, fino a quando non saranno freddi, in questo modo si formerà il sottovuoto.
- 7
Ed eccola qui pronta per essere usata in mille modi.. possiamo anche pensare di fare tanti vasetti da regalare a Natale, qui é un dono più che apprezzato 🤩🤩🤩🤩🤩.. che rimane da dire? Buon appetito.. anzi buone preparazioni 🌻🌻🌻🌻🌻!
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti