Polpette di carne ripiene con mozzarella senza uova

Anna Vella
Anna Vella @passionidifarro

Le polpette sono un master della cucina italiana soprattutto la domenica nel meridione . Vengono preparate in diverse varianti dalla carne, alle verdure, al pesce, frutto d'ingredienti a disposizione e la necessità di riciclare il cibo. Le polpette vengono cotte in diversi modi, ma le più buone sono quelle fritte!
Dalla #diretta di @MariadiGiulio la mia versione fritte con un cuore morbido di mozzarella senza uova
#diretta #menusettimale #ladispenzadiottobre #senzauova #iocucinoconcookpad #mammeericette #k0 #passionidifarro #cookpad_it

Polpette di carne ripiene con mozzarella senza uova

Le polpette sono un master della cucina italiana soprattutto la domenica nel meridione . Vengono preparate in diverse varianti dalla carne, alle verdure, al pesce, frutto d'ingredienti a disposizione e la necessità di riciclare il cibo. Le polpette vengono cotte in diversi modi, ma le più buone sono quelle fritte!
Dalla #diretta di @MariadiGiulio la mia versione fritte con un cuore morbido di mozzarella senza uova
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Ingredienti

  1. 1 kgcarne trita
  2. 200 gpecorino
  3. 200/300Latte di capra
  4. 150 gpangrattato
  5. q.bSale e pepe
  6. q.bNoce moscata
  7. q.bPrezzemolo
  8. 100 gmozzarella di bufala

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola è impastate fino a ché non risulterà un composto compatto

  2. 2

    Prendere un po' d'impasto è appiattitelo, mettete al centro un po' di mozzarella e chiudete con altro impasto dandogli la forma della polpetta. Potete farli anche senza mozzarella.

  3. 3

    Passateli nel pangrattato. Continuate cosi fino alla fine dell'impasto.

  4. 4

    In una padella fate scaldare abbondante olio e friggete le polpette prima da una parte poi dall'altra,coprendole con un coperchio.

  5. 5

    Mettete a scolare su carta da cucina in modo per eliminare l'olio in eccesso.

  6. 6

    Le polpette sono pronte! Buon appetito! Vi posto qui le due versioni.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Anna Vella
Anna Vella @passionidifarro
il
🔎instagram: @passionidifarro Cucina alternativa adatta a tutti, soprattutto a chi ha problemi di allergie e intolleranze all'uovo, latte,grano.
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Commenti

Fabio Del Buono
Fabio Del Buono @FabioMasterChef
👏🏻👏🏻👏🏻
Che bontà 😋😋😋 bravissima Anna 🤗
Ospite

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