Sbattere in una terrina lo zucchero e il burro poi poco per volta aggiungere la farina, l'uovo, il latte, la scorza di limone e il lievito. Sbattere bene il tutto.

Dividere l'impasto in due terrine e in una aggiungere il cacao.

Versare l'impasto chiaro in una teglia imburrata e infarinata, ricoprire il tutto con l'impasto scuro. Con una forchetta attraversare entrambi gli impasti e mischiarli creando striature.

Cuocere in forno a 180° per 40/45 min.