Cecina
Lida Cecchini @Mdg9117
Cecina o come la chiamano a Livorno cinque & cinque, una gustosa torta con solo pochi ingredienti, farina di ceci, acqua, olio evo, sale e pepe., questa è la ricetta base è classica , (ma si può aggiungere anche della cipolla, funghi, o salsiccia,..da servire con una focaccia)
Cecina
Cecina o come la chiamano a Livorno cinque & cinque, una gustosa torta con solo pochi ingredienti, farina di ceci, acqua, olio evo, sale e pepe., questa è la ricetta base è classica , (ma si può aggiungere anche della cipolla, funghi, o salsiccia,..da servire con una focaccia)
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una zuppiera la farina di ceci, e aggiungere l acqua, e un cucchiaino di sale, amalgamare bene con una frusta, fino a che la farina non si è sciolta, fare riposare per 3/4 ore
- 2
Passato il tempo di riposo, accendere il forno alla massima temperatura mettere mezzo bicchiere di olio evo in una teglia di alluminio o antiaderente e fare riscaldare bene nel forno, togliere la teglia e versare subito tutto il composto.
- 3
Infornare, abbassare leggermente il forno (200°) e fare cuocere fino a che non si forma una crosticina dorata, sfornare, aggiungere una macinata di pepe e servire ben calda con la focaccia
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