Buglione e cecina
Volevo fare una cenettina veloce... Ed alla fine è uscita una cenetta veggy!
Buglione (si lo so che la maggior parte di voi si starà chiedendo cosa sia) e cecina piccante!
Il buglione la nonna lo fa senza carne, solo tante verdure cotte in padella (lei mette anche la passata di pomodoro). La cecina è l'incontro a metà strada di due regioni: Toscana e Liguria. Una farinata di ceci che toglie il fiato!
Buglione e cecina
Volevo fare una cenettina veloce... Ed alla fine è uscita una cenetta veggy!
Buglione (si lo so che la maggior parte di voi si starà chiedendo cosa sia) e cecina piccante!
Il buglione la nonna lo fa senza carne, solo tante verdure cotte in padella (lei mette anche la passata di pomodoro). La cecina è l'incontro a metà strada di due regioni: Toscana e Liguria. Una farinata di ceci che toglie il fiato!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per il Buglione ho tagliato grossolanamente la verdura e l'ho cotta in padella con poco olio e acqua di tanto in tanto (melanzane, peperoni, zucchine, cipolla e qualche capperino per dare sapidità). Salato alla fine.
- 2
Per la cecina ho emulsionato la farina di ceci con acqua e olio, prima di infornare schizzata con olio piccante fatto in casa, cotta in forno al massimo dei gradi fino a che non si stacca dalla teglia. Sale e pepe.
Ho usato una teglia rotonda di alluminio (la cecina più bassa è e meglio è)
Cooksnap
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