Preparate la pasta frolla bianca. In una ciotola mettete: la farina, l’uovo, il lievito per dolci, il sale, la margarina, la buccia grattugiata di un limone e lo zucchero. Amalgamate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una palla omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno trenta minuti.

Nel frattempo, preparate quella al cacao. In una ciotola mettete: la farina, il cacao amaro, l’uovo, il lievito per dolci, il sale, la margarina, la buccia grattugiato di un’arancia e lo zucchero. Amalgamate tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una palla omogenea. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Trascorso questo tempo, fate dei cordoncini con entrambe le due paste frolle, come quando si fanno gli gnocchi.

Su un foglio di carta da forno alternateli diagonalmente fino a quando avrete finita tutta la pasta frolla. Formate un rettangolo. Con un mattarello stendete leggermente la pasta. Non deve essere sottile, ma, i vari cordoncini devono soltanto unirsi.

Mettetelo poi in un frigorifero a rassodare per almeno un'ora.

Trascorso questo tempo con la formina di bastoncino di zucchero formate i vostri biscotti. Disponeteli su un vassoio e fateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Disponeteli su una placca foderata di carta da forno, ben distanziati e poi su ognuno mettete un po' di zucchero.

Lasciateli raffreddare per qualche minuto a temperatura ambiente, poi trasferiteli in un vassoio o in un piatto. 

I vostri BASTONCINI BICOLOR sono pronti!