Per prima cosa sbricioliamo finemente i biscotti in un mixer e uniamoli al burro fuso.

Foderiamo la tortiera con il composto ottenuto per creare la nostra base e facciamola raffreddare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Mescoliamo la ricotta, il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo e la crema al pistacchio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trascorso il tempo riprendiamo la nostra base e versiamo il composto sopra i biscotti.

Decoriamo la nostra torta con pistacchi o gocce di cioccolato e riponiamola in frigorifero per almeno otto ore (meglio una notte intera).

La nostra cheesecake è pronta per essere servita! 😋