Crema al mascarpone

Chemamma
Chemamma @chemamma
Marano Vicentino

Un super classico delle feste!!! Da mettere sopra al panettone, al pandoro o così a cucchiaiate!

Crema al mascarpone

Un super classico delle feste!!! Da mettere sopra al panettone, al pandoro o così a cucchiaiate!

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi
Condividi

Ingredienti

15 minuti
4/6 persone
  1. 250 gmascarpone
  2. 3tuorli
  3. 70 gzucchero
  4. 40 gacqua

Istruzioni per cucinare

15 minuti
  1. 1

    In un pentolino unite lo zucchero all'acqua e portiamo lentamente a bollore. Se avete un termometro da cucina, inserite la punta nel liquido ed aspettate che arrivi a 120°.

  2. 2

    Se non avete il termometro quando raggiunge il bollore aspettate qualche minuto mantenendo il calore del fuoco, non deve però caramellare lo zucchero!

  3. 3

    Nel frattempo mettete i tuorli su una planetaria ed iniziate a montare le uova.

  4. 4

    Appena lo sciroppo è pronto versandolo a filo sulle uova. Aspettate, sempre montando, che il composto torni a temperatura ambiente. Nel frattempo in una ciotola lavorate il mascarpone per ammorbidirlo.

  5. 5

    Poi aggiungete a cucchiaiate il composto alle uova e incorporatele lentamente mescolando dal basso verso l'alto. Otterette una crema morbida e spumosa. Servite a piacere e buon appetito!

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Chemamma
Chemamma @chemamma
il
Marano Vicentino
Sono la "cuoca" della mia famiglia. Sono mamma di due bambini e moglie 👨‍👩‍👧‍👦. La cucina è la mia passione!
Leggi di più

Commenti (3)

Jøøn Jøøn
Jøøn Jøøn @cook_26524303
This is a lovely cream, I will definitely try it, thank you very much
Ospite

Ricette simili