Risotto allo zafferano/milanese

Name: Risotto allo zafferano/milanese
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr riso roma; 1 l acqua; Mezza cipolla; 1 cucchiaio vino; 2 dadi star (1 classico, 1 vegetale); 1 filo d'olio; q.b Burro; Zafferano (polvere); Padano grattuggiato

Isa Love 11 @cook_27449906

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Ingredienti

30 minuti

2 persone

250 grriso roma
1 lacqua
Mezza cipolla
1 cucchiaiovino
2dadi star (1 classico, 1 vegetale)
1filo d'olio
q.bBurro
Zafferano (polvere)
Padano grattuggiato

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Tagliate a fettine mezza cipolla, mettete a soffriggere nell'olio caldo e burro fuso. Appena è rosolata mettere il riso a tostare.
2

In un pentolino mettere 1 litro d'acqua e 2 dadi (1 classico e 1 vegetale). Appena arriva a temperatura mettere il brodo nel riso tostato.
3

Lasciare un 15 minuti ad addensare il riso, aggiungere un cucchiaio di vino bianco, un po' di parmigiano e alla fine mettere lo zafferano. Se si vuole si può mettere anche dei pezzetti di prezzemolo.