Girelle danesi

Name: Girelle danesi
Yield: 16 pezzi circa
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g latte; 12 g lievito; 100 g zucchero; 275 g farina 00; 275 g Manitoba; 60 g olio di semi di girasole; 1 uovo; 1 bustina vanillina; Scorza di 1/2 limone; 100 g zucchero; 40 g farina; 500 g latte; 2 uova

Stefania Panichi @Stemy67

Girelle danesi

Stefania Panichi @Stemy67

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Ingredienti

2 ore 30 minuti

16 pezzi circa

Imoasto
250g latte
12g lievito
100 gzucchero
275 gfarina 00
275 gManitoba
60 golio di semi di girasole
1uovo
1 bustinavanillina
Crema
Scorza di 1/2 limone
100 gzucchero
40 gfarina
500g latte
2uova

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Istruzioni per cucinare

2 ore 30 minuti

1

Unire latte lievito e 50 g zucchero: 2 minuti. 37° Vel 2
2

Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 3 min. Vel. Spiga
3

L'impasto deve risultare elastico. Lavorare, formare una palla e mettere a lievitare coperto con pellicola per circa 1 ora.
4

Preparare la crema. Unire la scorza di limone, lo zucchero e la farina: 20 sec. Vel. 10. Aggiungere il latte e le uova: 7 min. 90° Vel. 4. Far freddare bene.
5

Con l'impasto su carta forno formare un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore. Stendere la crema su tutta la superficie.
6

Arrotolare dal lato più lungo. Tagliare le girelle ed adagiare su carta forno.
7

Far lievitare fino al raddoppio o circa 1 ora.
8

Cottura 20 minuti. Forno statico 180° C. Forno ventilato 170°C