Torta rustica con broccoli e olive

Name: Torta rustica con broccoli e olive
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Per l'impasto; 250 g farina 00; 100 g olio di semi di girasole; 100 ml acqua tiepida; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino lievito per pizze salate; Per il ripieno; 400 g patate (pulite); 1 broccolo romanesco(circa 500 g); 100 g formaggio spalmabile; qb Sale; qb Olive nere denocciolate

Lucilla Crispini @lucillaincucina

Montesilvano(PE)

Per questa ricetta mi sono ispirata ad un post visto tempo fa sui social. Ho personalizzato un po' il ripieno aggiungendo del formaggio spalmabile e del broccolo tritato ed ho realizzato un impasto esterno veloce, senza burro e senza uova, impastando in un contenitore (senza sporcarsi le mani) #dispensadigennaio

Torta rustica con broccoli e olive

Lucilla Crispini @lucillaincucina

Salvata

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

8 porzioni

Per l'impasto
250 gfarina 00
100 golio di semi di girasole
100 mlacqua tiepida
1 cucchiainosale
1 cucchiainolievito per pizze salate
Per il ripieno
400 gpatate (pulite)
1broccolo romanesco(circa 500 g)
100 gformaggio spalmabile
qbSale
qbOlive nere denocciolate

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Pulite bene il broccolo, avendo cura di separare le cimette. Lavate bene e fate bollire in acqua salata per 15 minuti
2

Scolate e fate raffreddare. Le cime più belle mettetele da parte per la decorazione ed il resto tritatele (io le ho schiacciate con una forchetta.
3

Lessate anche le patate. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. Fate raffreddare
4

Nel frattempo preparate l'impasto. In un contenitore inserite tutti gli ingredienti. Chiudete ermeticamente con il coperchio ed agitate energicamente per qualche minuto. Otterrete un impasto morbido. Raccogliete con le mani i residui e adagiatelo su una teglia di diametro 25, avendo cura di lasciare un bordo di almeno 1 cm e 1/2
5

A questo punto unite il broccolo tritato alle patate, il formaggio spalmabile e regolate di sale. Inserite il ripieno e livellate bene
6

Decorate con i broccoli e le olive nere ed infornate a 180°per circa 45 minuti