Spinacine al forno con panatura integrale
Le spinacine sono un secondo piatto molto amato, veloce e gustoso. Più genuine rispetto a quelle confezionate, le spinacine fatte in casa si preparano in meno di 1h. Quella che vi propongo è una versione leggera, con cottura in forno e panatura integrale.
#pollo #spinaci #spinacine #secondipiatti #salvacena #alimentazionesana
Spinacine al forno con panatura integrale
Le spinacine sono un secondo piatto molto amato, veloce e gustoso. Più genuine rispetto a quelle confezionate, le spinacine fatte in casa si preparano in meno di 1h. Quella che vi propongo è una versione leggera, con cottura in forno e panatura integrale.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Eliminate dal petto di pollo eventuali filamenti di grasso; tamponatelo con carta assorbente, tagliatelo a pezzi e frullateli in un mixer.
- 2
Lavate e asciugate con attenzione gli spinaci. In una padella rosolate uno spicchio d’aglio nell’olio (in alternativa utilizzate aglio in polvere q.b.) e unite gli spinaci. Fateli cuocere qualche minuto a fiamma vivace regolando di sale e pepe.
- 3
Tolti dal fuoco, lasciateli intiepidire e strizzateli per eliminare l’acqua in eccesso. Frullateli successivamente in un mixer o tritateli finemente con una mezzaluna.
- 4
In una ciotola unite al pollo frullato gli spinaci, un albume (non buttate via il tuorlo), il grana, un pizzico di sale ed amalgamate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Preparate ora le uova sbattute (il tuorlo precedentemente tenuto da parte, più un uovo intero) ed il pangrattato integrale. Dividete quindi l’impasto in 4 palline, schiacciatele con le mani dandogli la forma desiderata e passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- 6
Disponete le spinacine su una leccarda ricoperta da carta forno; conditele con un filo di olio ed infornatele a 180 gradi (statico) per 20 minuti. Passate alla modalità ventilata (o grill) e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Le vostre spinacine sono pronte per essere servite in tavola.
Cooksnap
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