Su una spianatoia mettere la farina, lo zucchero, le uova, l'olio e iniziare a lavorare l'impasto.

Aggiungere la scorza grattugiata e il succo dell' arancia, il lievito e amalgamare bene il tutto. L'impasto risulterà un po' appiccicoso.

Formare i biscotti della grandezza di una noce, appiattirli un po' e metterli su una teglia da forno rivestita di carta forno. Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa.