Torta alle fragole 🍓🍓🍓
Deliziosa torta a base di pasta biscotto, ripieno di crema mascarpone, arricchita con le fragole
Torta alle fragole 🍓🍓🍓
Deliziosa torta a base di pasta biscotto, ripieno di crema mascarpone, arricchita con le fragole
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Montare con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, miele e la vaniglia. Quando composto diventa bello gonfio aggiungere la farina setacciata.... poi versare il composto dentro una leccarda precedente imburrata e foderata con la carta forno.
Cottura 200 °C - 8 min
- 2
Una volta cotta staccate delicatamente la pasta biscotto sui bordi aiutandovi con un coltellino e appoggiate su un canovaccio umido con ancora attaccata la carta forno. Lasciare a raffreddare.
- 3
Nel frattempo preparate la crema mascarpone. Per prima cosa mettere la gelatina in ammollo nel acqua. Scaldare l'acqua sieme allo zucchero (121 °C)..poi mettere la gelatina ammrbidita e strizzata bene.. mescolate finché la gelatina non si scioglie completamente. Montate un po i tuorli con zucchero vanigliato..poi versate lo sciroppo nel composto di tuorli montando fino a raffreddamento. Infine unire con il mascarpone e la panna montata.
- 4
Tagliare pasta biscotto a 4 parti uguali.
- 5
Posizionare pasta biscotto su un piatto, poi mettere un strato di crema, sopra le fragole tagliate in orizzontale.. un altro strato di pasta biscotto e così via.
- 6
- 7
Con la crema avanzata ho coperto e decorato la torta. Prima di servire lasciate la torta tutta la notte nel frigo.
P. S non occorre la bagna perché la pasta biscotto è tanto soffice
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