Cominciamo amalgamando tutti gli ingredienti insieme, nella planetaria o a mano in un ciotola, quando l'impasto comincerà a formarsi passiamolo sulla spianatoia e lavoriamo fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Formiamo un filoncino, tagliamo dei pesetti e formiamo delle palline più o meno uguali, io con questa dose ne ho ottenute 17 di circa 5-7 cm di diametro l'una.

Da ogni pallina ricaviamo un tarallo cercando di assottigliarlo leggermente ai lati e allargarlo verso l'esterno, altrimenti lievitando in cottura andremo a far si che il foro centrale scompaia. Passiamo poi ogni tarallo nello zucchero semolato.

Adagiamoli su una leccarda coperta di carta forno e inforniamo a 180° per circa 15 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.