Pizza focacciosa
Pizza o focaccia?! Ecco un buon compromesso ☺️
Istruzioni per cucinare
- 1
Vi consiglio di preparare l impasto il giorno prima. In una ciotola ho unito le due farine.
- 2
Ho aggiunto il lievito ed ho mescolato con un cucchiaio di legno.
- 3
Ho iniziato a versare un po di acqua ed il sale. Ho continuato a mescolare.
- 4
Ho aggiunto l olio ed ancora un po di acqua. Aggiungere l acqua fino a quando impasto prende una consistenza morbida.
- 5
A questo punto copriamo per 15 minuti con un canovaccio.
- 6
Trascorsi i 15 minuti diamo una mescolata all impasto cercando di portare i bordi verso l interno. Copriamo e lasciamo riposare per 15 minuti. Ripetiamo questo passaggio per 3 volte.
- 7
Mettiamo l impasto coperto in frigo.
- 8
Tiriamo fuori l impasto dal frigo 4 ore prima di utilizzarlo e lo lasciamo a temperatura ambiente.
- 9
Trascorso il tempo stendiamo l impasto (sarà molto morbido, per lavorarlo usate della semola oppure olio di oliva)
- 10
Io l ho messo direttamente sulla teglia, ho farcito con salsa di gamberetti e zucchine ed ho infornato per 20 minuti in forno già caldo a 220 gradi.
- 11
Verso fine cottura ho messo un po di mozzarella.
Cooksnap
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