Pizza alta e soffice
Pizza alta e soffice, si tratta di una pizza fatta in casa ad alta idratazione ma soprattutto una pizza che lievita in poco tempo e senza utilizzare impastatrici o planetarie, la pizza con impasto a mano è semplicissima da preparare, una pizza senza stress che tutti a casa potete rifare perché è davvero facile, una pizza in teglia morbida e digeribile che si impasta in soli 15 minuti e servono soltanto tre ore di lievitazione!
Provare per credere!
In vista della partita Italia Belgio una bella fetta di pizza ci sta sempre! #FORZAAZZURRI
#dimmicosacucini
Pizza alta e soffice
Pizza alta e soffice, si tratta di una pizza fatta in casa ad alta idratazione ma soprattutto una pizza che lievita in poco tempo e senza utilizzare impastatrici o planetarie, la pizza con impasto a mano è semplicissima da preparare, una pizza senza stress che tutti a casa potete rifare perché è davvero facile, una pizza in teglia morbida e digeribile che si impasta in soli 15 minuti e servono soltanto tre ore di lievitazione!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per preparare la pizza alta e soffice per prima cosa versate l’acqua in una ciotola capiente.
Aggiungete il lievito di birra secco ed un cucchiaino di zucchero. - 2
Quando il lievito di birra sarà completamente sciolto unite la farina 0 e mescolate con un cucchiaio di legno.
A questo punto unite anche l’olio extra vergine di oliva ed il sale. - 3
Versate la pasta per pizza su un piano da lavoro leggermente infarinato ed impastatelo con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
Oliate per bene una ciotola pulita, adagiata l’impasto della pizza soffice, copritelo con la pellicola trasparente e fatelo lievitare per 3 ore. - 4
Trascorse le tre ore di lievitazione, riprendete la pasta lievitata e mettetela in una teglia ben oliata.
Allargate la base per pizza con la punta delle dita fino ad arrivate al bordo della teglia.
Aggiungete sulla pizza la passata di pomodoro e la mozzarella tagliata a pezzettini. - 5
Irrorate con olio extra vergine di oliva e cuocete la pizza alta e soffice in forno già caldo, modalità statica a 220° per 20 minuti circa.
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