Biscotti ai fiori di rosmarino
La primavera si avvicina e la pianta di rosmarino del mio giardino mi regala dei bellissimi fiori color pervinca.
Perché non tuffarli nell'impasto di leggerissimi e delicatissimi biscottini da dedicare a tutte le donne?
#dispensadimarzo #festadelladonna
Biscotti ai fiori di rosmarino
La primavera si avvicina e la pianta di rosmarino del mio giardino mi regala dei bellissimi fiori color pervinca.
Perché non tuffarli nell'impasto di leggerissimi e delicatissimi biscottini da dedicare a tutte le donne?
#dispensadimarzo #festadelladonna
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparare come prima cosa l’olio ai fiori di rosmarino. In un pentolino scaldare appena l’olio per circa un minuto a fuoco basso e poi buttare dentro due terzi dei fiori e spegnere. (Per far rilasciare il profumo basta scaldare i fiori poco in una sostanza oleosa che trattenga le molecole aromatiche).
- 2
Fare raffreddare completamente l’olio aromatizzato. In una coppa mescolare tutti gli ingredienti compreso l'olio raffreddato e amalgamare velocemente.
- 3
Fare raffreddare in frigo la pasta per una decina di minuti, poi lavorarla velocemente mettendo ogni tanto qualche fiore fresco sulla sfoglia, in modo che restino quasi sulla superficie.Tagliarli con stampini primaverili a forma di farfalla o di fiore.
- 4
Infornare a 180° per 8-10 minuti; i biscotti devono rimanere chiari di colore, morbidi e friabili.
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