Creare la classica FONTANA con la farina aggiungere tutti gli ingredienti.
Inizia a mischiare aggiungendo il latte poco alla volta. (Per velocizzare, riscaldate il latte.)

Creare una palla liscia.
Far riposare mezzora.
Dopodiché stendere l’impasto con uno spessore di circa 3 cm.
Creare le graffe con una forma piu grande per la forma esterna, una molto piu piccola per quella interna. In alternativa si possono unare un bicchiere per l’acqua ed uno per l’amaro 😉

Poggiare le graffe su un vassoio infarinato. Fate crescere per circa 2 ore.

Portare l’olio di semi ad alta temperatura e immergete le graffe. Quando iniziano a gonfiarsi, giratele continuamente per darle un colore uniforme dorato.
Dopodiché passatele su carta da forno e subito dopo in abbondante zucchero semolato.