Caponata al forno

Name: Caponata al forno
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 peperone; 1 melanzana; 1 cipolla; 1 costa sedano; 20 olive nere denocciolate; 10 capperi; 1 cucchiaio zucchero; 50 ml aceto; q.b Sale; q.b Olio evo

NICOLETTA @NICO80lovefood

Provincia di Como

Questa è la versione al forno che a mio parere è molto più veloce e leggera della tradizionale che viene fritta...

Caponata al forno

NICOLETTA @NICO80lovefood

Provincia di Como

Questa è la versione al forno che a mio parere è molto più veloce e leggera della tradizionale che viene fritta...

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Ingredienti

45 minuti

4 persone

1peperone
1melanzana
1cipolla
1 costasedano
20olive nere denocciolate
10capperi
1 cucchiaiozucchero
50 mlaceto
q.bSale
q.bOlio evo

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Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Lavare e tagliare a pezzetti tutte le verdure mettere in una teglia con le olive nere tagliate a rondelle, e i capperi, zucchero, sale e aceto e in bel giro d'olio abbondante.
2

Infornare a 180 gradi per circa 30/35 minuti