Baccalà con olive e cipolle

Name: Baccalà con olive e cipolle
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 filetto baccalà già ammollato; 1 bottiglia di passata di pomodoro; 1 manciata di capperi salati; 100 gr olive nere denocciolate; 200 gr cipolle rosse; Olio evo; Prezzemolo q. b

Matilde Merulla @lacucinadimatilde

Trapani

Ricetta rubata a mia madre.
Mentre lo si prepara si sparge per casa un'odorino squisito che prepara le papille all'assaggio.
#lacucinadimatilde
#piattidipesce

Baccalà con olive e cipolle

Matilde Merulla @lacucinadimatilde

Trapani

Ricetta rubata a mia madre.
Mentre lo si prepara si sparge per casa un'odorino squisito che prepara le papille all'assaggio.
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Ingredienti

45 minuti

2 persone

1 filettobaccalà già ammollato
1bottiglia di passata di pomodoro
1manciata di capperi salati
100 grolive nere denocciolate
200 grcipolle rosse
Olio evo
Prezzemolo q. b

Salvata

Istruzioni per cucinare

45 minuti

1

Tagliare a pezzi il filetto di baccalà.
Fare imbiondire le cipolle con l'olio.
2

Friggere i pezzi di baccalà dopo averlo asciugato e infarinato.
3

Aggiungere alle cipolle la passata, far cuocere qualche minuto e unire il baccalà.
Aggiungere anche i capperi (senza sciacquarli se manca di sale, altrimenti sciacquarli) e le olive intere.
4

Aggiustare eventualmente di sale, aggiungere peperoncino e lasciare restringere il sugo.