Ragù d’anatra
Dopo aver assaggiato, per la prima volta, un ragù d’anatra preparato da mia madre, ho voluto provare a utilizzare anche io questo tipo di carne.
Devo ammettere che inizialmente avevo dei dubbi, poiché ero convinta avesse un gusto forte che non avrei apprezzato particolarmente. Ma mi sbagliavo ed eccomi qui a condividerlo con voi!
Ottimo per un’occasione speciale...
#unaricettaperpapà
Ragù d’anatra
Dopo aver assaggiato, per la prima volta, un ragù d’anatra preparato da mia madre, ho voluto provare a utilizzare anche io questo tipo di carne.
Devo ammettere che inizialmente avevo dei dubbi, poiché ero convinta avesse un gusto forte che non avrei apprezzato particolarmente. Ma mi sbagliavo ed eccomi qui a condividerlo con voi!
Ottimo per un’occasione speciale...
#unaricettaperpapà
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una casseruola fate scaldare un giro d’olio con lo scalogno tritato.
- 2
Quando lo scalogno si sará imbiondito, unite il macinato d’anatra, fatelo rosolare qualche minuto e sfumate col vino rosso.
- 3
Appena l’alcool sarà evaporato, aggiungete il passato di pomodoro, la foglia d’alloro, un pizzico di zucchero e il sale.
Lasciate cuocere, a fuoco dolce, per un’oretta.
- 4
Quando il sugo sarà pronto mettete sul fuoco l’acqua per la pasta.
Salatela quando bolle, calate la pasta e una volta cotta, scolate e condite col vostro ragù d’anatra.
- 5
Se gradite, finite il piatto con una macinata di pepe.
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti