Cornetti sfogliati
Dalla seconda lezione della #videoscuoladicookpad sul tema #colazioneacasa sui cornetti, lezione della nostra bravissima @RaffaellasKitchen che ci ha svelato trucchi e segreti per una sfogliatura da pasticcere, ecco i miei cornetti sfogliati #senzauova e #senzalatte , per poterli gustare senza problemi. Questa è una versione vegan per essere vicine alle persone che hanno problemi di salute ,come allergie ecc. Ma vi assicuro che sono il top dei cornetti anche perchi non ha problemi. Il cornetto rimane fragrante,leggero con tutto il suo sapore e gusto.
Anna@passionidifarro
#colazioneacasa #cornettisenzauova #cookpad_it #senzalatte #senzalattosio #mammeericette #incucinaconcookpad #passionidifarro #vegan
Cornetti sfogliati
Dalla seconda lezione della #videoscuoladicookpad sul tema #colazioneacasa sui cornetti, lezione della nostra bravissima @RaffaellasKitchen che ci ha svelato trucchi e segreti per una sfogliatura da pasticcere, ecco i miei cornetti sfogliati #senzauova e #senzalatte , per poterli gustare senza problemi. Questa è una versione vegan per essere vicine alle persone che hanno problemi di salute ,come allergie ecc. Ma vi assicuro che sono il top dei cornetti anche perchi non ha problemi. Il cornetto rimane fragrante,leggero con tutto il suo sapore e gusto.
Anna@passionidifarro
#colazioneacasa #cornettisenzauova #cookpad_it #senzalatte #senzalattosio #mammeericette #incucinaconcookpad #passionidifarro #vegan
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepatare tutti gli ingredienti
- 2
Ammorbidire la margarina in microonde per un minuto circa.
- 3
Scaldare la bevanda e sciogliere il lievito di birra
- 4
Setacciare la farina.
- 5
Aggiungere nella planetaria la farina,la bevanda, li zucchero e la vanillina. Cominciare ad impastare,aggiungere la margarina ed infine il sale.
- 6
L'impasto deve risultare liscio e compatto. Dopo averlo tolto dall'impastatrice lavorare qualche minuto sul tavolo per rendere l'impasto compatto.
- 7
A questo punto lo mettiamo in un contenitore,lo copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio. Circa 3 ore a seconda della temperatura che avete a casa.
- 8
Preparare gli ingredienti per la sfogliatura, quindi fare ammorbidire la margarina nel microonde e preparare lo zucchero.
- 9
Una volta lievitato, riprendiamo l'impasto e dividiamolo in 8 pezzi di circa 130 grammi l'una. Formare dei panetti che andremo a stendere una alla volta per un diametro di 25
- 10
Ricavati i primi due cerchi, spennellare quello inferiore di margarina e spolverate con lo zucchero, adagiate sopra il secondo cerchio di pasta cercando di far combaciare i bordi. Continuare così fino all'ultimo cerchio dove non metteremo nè margarina, nè zucchero.
- 11
Una volta finito con l'ultimo cerchio sigillato bene i bordi e andiamo a stendere l'impasto in un cerco di diametro 50 cm.
- 12
Tagliate il cerchio prima in 4 parti,poi ancora in 4 parti e infine ancora in 4 parti, per un totale di 16 triangoli.
- 13
A questo punto prendiamo un triangolo appiattitelo ancora un pochino con il mattarello,mettere al centro un cucchiaino di marmellata, creme o semplicemente vuoto e cominciate a chiudere il triangolo arrotolandolo su se stesso cercando di tirarlo verso il centro
- 14
Disponete i cornetti su di una placca rivestita da carta da forno, posizionandoli con la chiusura sotto. Lasciate lievitare fino al raddoppio dentro il forno con la luce accesa e un pentolino d'acqua tiepida appoggiato sotto l'ultimo livello del forno.
N.B: questo passaggio serve per dare calore alla parte inferiore del forno, in modo da avere una lievitazione uniforme.
- 15
Infornate a forno preriscaldato 180° ventilato per 20/25 minuti.
- 16
Se intendo congelare parte dei cornetti li faccio cuocere solo per 10 minuti, li faccio raffreddare e li congelo. I cornetti sono pronti in congelatore basterà tirarli fuori un'ora prima e cuocerli per 10/12 minuti a 190 ° per una colazione super veloce.
- 17
Per decorare i cornetti potete scegliere tra lo zucchero a velo e uno sciroppo che li renderà belli lucidi.
- 18
Per lo sciroppo, fare sciogliere lo zucchero in un pentolino con l'acqua e l'aroma poi passare i cornetti ancora caldi da forno.
- 19
I cornetti sono pronti !
Buona colazione.
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