Unisci una presa di sale rosa dell’Himalaya a farina per passarci i filetti di pesce da cuocere.

Fai sciogliere il burro in un tegame antiaderente e sistema sul fondo i due filetti di merluzzo, senza sovrapporli.

Lasciali cuocere per 3-5 minuti per lato, quindi portali ben caldi in tavola.

Accompagna i filetti con un’insalata di rucola, pomodoro e cipolline novelle. Condito con olio e e succo di limone.