Gelatina di trifoglio rosso
Oggi il trifoglio è utilizzato per uso esterno sotto forma di tisana per il trattamento della sindrome del colon irritabile, cistiti, uretriti e coliche renali. I fiori svolgono sulle vie respiratorie un'azione espettorante, utile in caso di malattie da raffreddamento, tosse secca e irritativa, laringite e bronchite.
Il fiore può essere mangiato in insalata o risotti e minestre. I fiori possono essere anche cucinati e uniti a verdure spontanee .
Essendo una pianta spontanea bisogna sempre chiedere il parere del medico e non abusare con il suo utilizzo, se si soffre di allergie e si fa uso di altri farmaci.
Evitare in caso di gravidanza e allattamento.
Oggi ho preparato una gelatina da poter utilizzare su fette di pane o fette biscottate per una colazione sana e leggera. E sui formaggi o sul gelato come topping. Ho lavato accuratamente i fiori poi ho separato i petali e messi a bollire con lo zucchero acqua e succo di limone per 20 minuti. Setacciato il tutto e rimesso a bollire per altri 10 minuti poi invasato ( nei barattoli sterilizzati) e lasciato freddare per 1 intera notte . Da provare ....
#trifogliorosso
#fiorieduli
#gelatina
#erbespontanee
#dispensadigiugno
#iocucinosostenibile
#km0
#mamme&ricette
#fattierifattiamodomio
Gelatina di trifoglio rosso
Oggi il trifoglio è utilizzato per uso esterno sotto forma di tisana per il trattamento della sindrome del colon irritabile, cistiti, uretriti e coliche renali. I fiori svolgono sulle vie respiratorie un'azione espettorante, utile in caso di malattie da raffreddamento, tosse secca e irritativa, laringite e bronchite.
Il fiore può essere mangiato in insalata o risotti e minestre. I fiori possono essere anche cucinati e uniti a verdure spontanee .
Essendo una pianta spontanea bisogna sempre chiedere il parere del medico e non abusare con il suo utilizzo, se si soffre di allergie e si fa uso di altri farmaci.
Evitare in caso di gravidanza e allattamento.
Oggi ho preparato una gelatina da poter utilizzare su fette di pane o fette biscottate per una colazione sana e leggera. E sui formaggi o sul gelato come topping. Ho lavato accuratamente i fiori poi ho separato i petali e messi a bollire con lo zucchero acqua e succo di limone per 20 minuti. Setacciato il tutto e rimesso a bollire per altri 10 minuti poi invasato ( nei barattoli sterilizzati) e lasciato freddare per 1 intera notte . Da provare ....
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Raccogliere i fiori in luoghi lontani da smog. Preparare i fiori dopo averli ben lavati. Togliere i petali e metterli in una pentola con lo zucchero acqua e limone
- 2
Io li ho lasciati per 3 ore a macerare in frigorifero. Mettere sul fuoco al minimo e dopo 20 minuti setacciare tutto
- 3
Rimettere sul fuoco e cucinare per 8/10 minuti.
Versare caldo nei vasetti sterilizzati chiudere e capovolgere (per creare il sottovuoto), fino a completo raffreddamento
- 4
Utilizzare la gelatina per colazione, sui formaggi o come topping sul gelato
- 5
Dopo aver aperto il vasetto conservarlo in frigorifero per circa 15 g
- 6
NOTA: Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare
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