Uovo "fritto" NEL toast!
Uovo fritto sul toast... quante volte abbiamo sentito parlare di questo binomio, con innumerevoli varianti sul tema! 🍳 E dopo una mattinata intera fuori casa per commissioni varie vi assicuro che l'uovo "fritto" dentro un toast è una soluzione perfetta per il pranzo o perché no, per un aperitivo diverso dal solito o anche per un brunch! 😎 Per rendere ancora più sana e smart questa ricetta l'ho preparata in friggitrice ad aria, soluzione che permette di risparmiare molto tempo ed energia rispetto al forno tradizionale, ma troverete anche le indicazioni per la cottura in forno. Il valore aggiunto di questa ricetta è la possibilità di arricchirla a piacere con gli ingredienti che si hanno a disposizione e perfino con eventuali avanzi... in piena linea con il tema #iocucinosostenibile! 🤗💪
Uovo "fritto" NEL toast!
Uovo fritto sul toast... quante volte abbiamo sentito parlare di questo binomio, con innumerevoli varianti sul tema! 🍳 E dopo una mattinata intera fuori casa per commissioni varie vi assicuro che l'uovo "fritto" dentro un toast è una soluzione perfetta per il pranzo o perché no, per un aperitivo diverso dal solito o anche per un brunch! 😎 Per rendere ancora più sana e smart questa ricetta l'ho preparata in friggitrice ad aria, soluzione che permette di risparmiare molto tempo ed energia rispetto al forno tradizionale, ma troverete anche le indicazioni per la cottura in forno. Il valore aggiunto di questa ricetta è la possibilità di arricchirla a piacere con gli ingredienti che si hanno a disposizione e perfino con eventuali avanzi... in piena linea con il tema #iocucinosostenibile! 🤗💪
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Appiattire con un matterello le fette di pan bauletto, in modo da assottigliarle; spennellarle su un solo lato con poco olio extravergine d'oliva.
- 2
Ungere 4 stampini monoporzione con olio extravergine d'oliva e rivestirli con le fette di pan bauletto, appoggiandole dal lato non unto e premendo con delicatezza in modo da non romperle.
- 3
Lavare bene la rucola, asciugarla e metterla nel bicchiere di un frullatore a immersione.
- 4
Unire 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, i pinoli, l'aglio in polvere (se piace) e frullare fino a ottenere una crema omogenea e ben amalgamata.
- 5
Tagliare a dadini piccoli il formaggio ragusano e il salamino piccante.
- 6
Suddividere nei 4 stampini il pesto di rucola e aggiungere i dadini di formaggio ragusano e di salamino piccante.
- 7
Sgusciare sopra con delicatezza le uova, in modo da non rompere i tuorli, e condirle con un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
- 8
Coprire le uova con il parmigiano reggiano grattugiato.
- 9
METODO DI COTTURA 1: inserire gli stampini nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 165 gradi per 25 minuti.
- 10
METODO DI COTTURA 2: cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi (statico) per 25-30 minuti, finché in superficie non si sarà formata una crosticina gonfia e dorata.
- 11
Appena pronte, cospargere con l'erba cipollina tagliuzzata finemente e servire subito in tavola.
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