Quando preparo il polipo in tutte le sue ricette metto in freezer le teste tagliate a pezzi… il mio ragù di polipo

#calendarionovembre#ricettaeconomicaHo cotto il polpo, ho utilizzato i bellissimi tentacoli per altre ricette, mi resta il mantello già cotto che può essere abbinato a un pane tostato con olio evo, un cucchiaio di maionese al polpo e qualche foglia di prezzemolo, ottimo per un aperitivo.

Uno degli utilizzi tipici del polipo qui partendo da polipo cotto a bassa temperatura con la maionese di polipo la spuma di mozzarella di bufala e la crema di basilico patate prezzemolo e olive taggiasche

Qui di seguito la versione 2 con la quale ricicliamo tutti gli scarti della pulizia delle seppie fresche.Per pulire bene una seppia si gettano molte parti spesso buonissime che utilizzeremo in questa ricetta.#calendariosettembre#grembiuledoto23#spaghettinpadella#riciclo

Oggi vi propongo un piatto che ho mangiato in un ristorante all'isola d'Elba....ma l'ho rivisitato in una versione più fresca. Polipo arrostito su un letto di stracciatella!!#un_papy_in_cucina #polipo #stracciatella #tentacoli #olioevo#foodstagram #foodporn #cookpad

Il liquido che si forma nella cottura del polipo a bassa temperatura è un prezioso idrolisato di proteine con cui preparare una fantastica maionese utile per molte ricette di pesce

La pasta al ragù di polipo è una cena perfetta, da realizzare in famiglia o con ospiti.#dimmicosacucini

#dalsupermercatoallatavolain15minutiI tentacoli di totano si trovano già cotti e surgelati sono buoni ed economici per un antipasto velocissimo sorry not polipo

Ispirata da @InCucinaSalutarmente che ringrazio per la sia ricetta. Ho fatto la mia versione con il polipo che mi era rimasto da un insalata precedentemente preparata. Questa ricetta mi ha conquistato. Un piatto dal sapore estivo, veloce e di riciclo. Di grande ispirazione. Secondo me il polipo può essere sostituito in questa preparazione con frutti di mare o qualsiasi altro pesce dando al piatto una particolare adattabilità agli ingredienti che cambiate, rendendolo un primo piatto unico.Io ho aggiunto il mio tocco da siciliana ma voi potete scegliere di mostrarmi un altra versione.#passionidifarro #mammeericette #incucinaconcookpad #cookpad_it #primopiatto #cooksnap #polipo

Dalla riserva del polipo susvide cotto a bassa temperatura un’ paio di tentacoli per un antipasto sfizioso

Tutto nasce per gioco, io che mi trovo a scrivere e pubblicare le mie ricette, tutto mi mette in discussione, a volere provare per forza nuove emozioni nuovi sapori nuove realtà, come questa sera ho voluto provare questa nuova ricetta con fiori di zucca. Questo piatto è bello solo a guardarlo con i suoi colori, colori dell'estate la voglia di vivere, non mi crederete e buonissimo straordinariamente buono una delizia di sapori messi insieme e come sempre non vi so spiegare buono per davvero 🥗🥗🥗

Un piatto di effetto ma di facile esecuzione per il vostro cenone di Fine Anno. Una girandola di colori, sapori e consistenze.POLIPO GRIGLIATO SU CREMA DI CAVOLFIORE VIOLA CON CIUFFI DI BROCCOLO ROMANO E CRUMBLE DI PANE AL TIMO E OLIO AL LIMONE#nataleinnovativo #polipo #pesce