Pettole pugliesi
#dimmicosacucini
Avevo preparato l'impasto per i panzerotti...ma essendo tanto ho diviso l'impasto e metà l'ho lasciato in frigo per 24 ore dopo aver fatto le pieghe a tre. Cosi stamattina l'ho lasciato a temperatura ambiente per 2 ore, stagliato e formato le palline e lasciato lievitare per altre 2 ore
Pettole pugliesi
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Avevo preparato l'impasto per i panzerotti...ma essendo tanto ho diviso l'impasto e metà l'ho lasciato in frigo per 24 ore dopo aver fatto le pieghe a tre. Cosi stamattina l'ho lasciato a temperatura ambiente per 2 ore, stagliato e formato le palline e lasciato lievitare per altre 2 ore
Istruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere il lievito madre nell'acqua, aggiungere lo zucchero e l'olio e mescolare. Aggiungere le farine e il sale e impastare
- 2
Fare 3 pieghe a tre ogni 20 minuti. Lasciare ancora 1\2 ora a temperatura ambiente e mettere in frigo a maturare.
- 3
Dopo 24 ore togliere dal frigo e lasciare lievitare prima in massa e poi a palline
- 4
Friggere in abbondante olio e passare nello zucchero semolato
Cooksnap
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