Pizza San Valentino
Rosanna Piemontese @cook_7981140
Istruzioni per cucinare
- 1
Schiacciare il lievito madre nell'acqua, aggiungere lo zucchero e l'olio e mescolare. Aggiungere le farine setacciate e il sale e impastare
- 2
Fare tre pieghe a tre ogni 20 minuti e lasciare lievitare coperto da pellicola alimentare fino al raddoppio, 7\8 ore dipende dalle temperature
- 3
Fare i panetti e lasciare ancora lievitare per altre 3 ore. Stendere in una teglia unta d'olio, farcire con la passata di pomodoro, sale, origano e olio
- 4
Cuocere al forno ventilato alla massima temperatura sul ripiano in basso del forno per 7\10 minuti
- 5
Aggiungere la mozzarella e il caciocavallo e lasciare in forno sul ripiano più in alto per pochi minuti
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