Muffin di carote e anacardi senza glutine

Manuela
Manuela @manus_cakes_food

Ho preparato questa deliziosa ricetta per la mia bambina e la mia nipotina ed è stato un gran successo! Ottimi per la colazione e la merenda, buonissimi gustati appena sfornati!

Muffin di carote e anacardi senza glutine

Ho preparato questa deliziosa ricetta per la mia bambina e la mia nipotina ed è stato un gran successo! Ottimi per la colazione e la merenda, buonissimi gustati appena sfornati!

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Ingredienti

1h 15 minuti
6 pz
  1. 150 grcarote
  2. 70 granacardi
  3. 120 grfarina di riso
  4. 70 grzucchero di canna
  5. 60 grolio di riso
  6. 50 grbevanda di riso
  7. 60 gramido mais
  8. 2uova
  9. Scorza di 1 limone
  10. 1/2 bustinalievito per dolci
  11. 1 pizzicosale

Istruzioni per cucinare

1h 15 minuti
  1. 1

    In una ciotola rompi le uova, aggiungi lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e mescola con le fruste. Versa la bevanda di riso, l'olio, le carote pelate e grattugiate e gli anacardi tritati, mescola bene

  2. 2

    Aggiungi la farina di riso, l'amido di mais, il lievito, il sale e mescola con le fruste

  3. 3

    Metti i pirottini di carta nello stampo per muffin e versa l'impasto nei pirottini riempiendoli

  4. 4

    Cuoci in forno statico a 170° per 40 minuti. Fai la prova stecchino

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
Cucina Oggi
Manuela
Manuela @manus_cakes_food
il

Commenti (6)

CookFra
CookFra @CookFra124
Ciao, vorrei preparare questa ricetta, ma c'è un problema. Io sono allergico alla frutta secca, cosa potrei usare al posto degli anacardi?
Ospite

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