IL pomodoro camone, quello vero, ha un gusto davvero unico – caratterizzato da un perfetto equilibrio tra note fresche, dolci e salate – che si sprigiona al palato addentando la sua polpa soda e croccante. Le sue caratteristiche ne fanno un protagonista assoluto sia di insalate e piatti freschi, sia di preparazioni che vogliano giocare con sapori, colori e consistenze. È un prezioso alleato per una dieta sana ed equilibrata, perché contiene vitamina C, carotenoidi e potassio.

Velocissimo da realizzare. La sapidità del salmone si sposa bene con la freschezza e l'acidità dell'ananas. Naturalmente con due soli ingredienti, per la buona riuscita di questo antipasto, occorre un'ottima qualità del salmone e l'ananas che sia alla maturazione giusta. Quando scegliete l'ananas provate a tirare piano una foglia centrale, più viene via facilmente più è maturo il frutto.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/tartare-di-salmone-sfiziosa-con-melograno/Come per il Natale, anche per il Cenone dell’ultimo saremo in pochissimi, io, Vivy e i suoi genitori….più l’ultima arrivata in famiglia, la nostra cucciolina Joy!Normalmente quando siamo in tanti a tavola devo “gestire” il menù in maniera diversa, non a tutti piace il pesce e non a tutti piacciono le tartare! Non che questo sia un problema, ma semplicemente quest’anno è più semplice! Ho deciso per un menù molto semplice, un antipasto, un primo e un secondo, tutti all’insegna di gusti decisi ma nel contempo bilanciati e con ingredienti di stagione o locali!Per questo antipasto abbiamo deciso di utilizzare un pesce dal gusto ottimo e che non manca mai nelle tavole delle feste, il Salmone. Abbiamo unito un’altro ingrediente delle feste…il Melograno, sempre presente nei cenoni di Capodanno!Un piatto che ci rispecchia e richiama molto della nostra idea di cucina. Il salmone è la base perfetta per questa tartare, un pesce gustoso e succoso che ben si presta alla nostra marinatura con succo di lime, sale vikingo e pepe rosa e arricchito dai chicchi di melograno, un mix di acidità, dolcezza e profumi. Ad ogni boccone una deliziosa e piacevole sensazione di freschezza e di abbondanza!Concludo la presentazione con una citazione di Paul Eluard, perfetta per questo piatto:“Tutto ciò che viene dalla mia cucina è cresciuto nel cuore”Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

Pare che le prime coltivazioni di lamponi risalgano al Sedicesimo secolo. Oltre a essere un frutto gustoso, i lamponi sono molto usati in fitoterapia. Essendo poveri di zuccheri e di calorie sono indicati anche per chi ha problemi di glicemia o segue diete ipocaloriche. I lamponi contengono acido ellagico, sono dunque frutti antiossidanti. Lamponi, alleati di Vie respiratorie, intestino, vasi sanguigni, pelle, umore. CURIOSITA': Con le foglie di lampone si possono preparare infusi contro le infiammazioni intestinali e delle vie respiratorie. I lamponi vanno raccolti solo quando sono maturi, perché una volta staccati dalla pianta non maturano più. Sono, però, facilmente deperibili; è dunque consigliabile conservarli subito in frigo e consumarli entro due o tre giorni al massimo.I lamponi sono alleati delle donne. Grazie alle loro proprietà aiutano, infatti, ad alleviare i sintomi delle mestruazioni dolorose e a controllare i disturbi che compaiono nel periodo della menopausa.

Un piatto unico o un tris di antipasti che potete preparare anche singolarmente per deliziare i vostri commensali. La pasta kataifi è difficile da reperire ma qua vi svelo il trucco che ho usato io per ottenerne un ottima versione. #estateitaliana #dispensadiagosto

Un antipasto fresco, leggero e veloce da preparare, ideale come entré per un pranzo importante.

Non sono una amante del pesce e non amo assolutamente il crudo difatti questo è un salmone affumicato ma questo piatto devo dire che è davvero delizioso, lo propongo molto anche d'estate perché sicuramente per gli ingredienti che lo compongono ha una nota di freschezza.

Un piatto semplice e veloce, un piatto estivo fatto con zucchine fresche di stagione , per assaporare tutte le sue proprietà nutritive #giocoestate

Per alcuni il giorno di Natale è il giorno atteso con manifesta gioia. Per me è un giorno come un altro.. I miei addobbi natalizi sono i ricordi.. e ne ho tanti di belli. Uno di questi è di alcuni anni fa. Ricordo che venne mio figlio a trovarmi. Non ci si vedeva spesso, ma quella volta venne per Natale. Lui è un bravissimo Chef professionista, e quella volta lo ricordo come fosse oggi: Preparammo insieme il pranzo di Natale per la famiglia e parenti. Eravamo una ventina e quel pranzo risultò come si vedono nei migliori ristoranti gourmet. Tutto rigorosamente a base di pesce. Così io mi ripeto ogni anno nel preparare un menù a base di pesce immaginando di prepararlo ancora insieme a lui, anche se poi lo consumerò in solitudine..