Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti.

Trasferirle in una ciotola e aggiungere il succo del limone.

Far macerare almeno per mezz'ora.

Nel frattempo inserire nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone:10 sec Vel 10.

Raccogliere sul fondo con la spatola.

Aggiungere le uova,la farina,il lievito,lo yogurt,il burro a pezzi e la cannella, amalgamare per 30 sec a Vel 5.

Unire le mele e mescolare manualmente sempre da un lato.

Lasciare da parte qualche fettina di mele da mettere in superficie.

Trasferire il composto in una teglia antiaderente ben imburrata di 24 cm di diametro.

Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30/40 minuti.Prima di estrarla fare la prova stecchino.

Far raffreddare completamente e poi trasferirla su un vassoio.

Spolverizzare a piacere con lo zucchero a velo.