Tirando bene la sfoglia dell'impasto furbo (io mi sono aiutata con la farina di semola perché l'impasto lo avevo surgelato) adagiare al centro il panetto di feta. Con un pennello da cucina, bagnare con un po' d'acqua i bordi per poi chiudere la sfoglia come se stessimo incartando la feta.

Con una rondella tagliamo l'impasto in eccesso e andiamo a mettere il nostro "pacchetto" in una teglia rivestita con carta da forno. Aggiungiamo un po' d'olio in superficie ed inforniamo per circa 30/35 minuti in forno caldo a 200 gradi.

Mentre la feta cuoce, laviamo e regaliamo a dadini i piccadilly, li mettiamo in una ciotolina in cui aggiungiamo un goccino di olio, una spolverata di pepe e il basilico tritato. Io mi sono aiutata con la mezza luna.

Cotto il nostro pacchetto di feta lo serviamo al centro di un piatto piano, decorando con i pomodorini. Bella da vedere e buona da mangiare! Feta in crosta 😋😋