Tostare le nocciole in forno per circa otto minuti

Tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle in padella con un filo d’olio Evo

Nel frattempo far cuocere la pasta e aggiungere un cucchiaio d’acqua di cottura alle zucchine, al bisogno

Quando le zucchine sono ammorbidite, lasciarne un terzo in padella. Frullarne due terzi con il basilico, 60 g di nocciole, il Grana, l’aglio e un filo d’olio Evo

Scolare la pasta e trasferirla nella padella in cui sono rimaste le zucchine rimanenti, unire la crema di zucchine e nocciole e mantecare

Impiattare decorando con la granella restante (20 g)