Erano le conserve sott'olio per eccellenza della mia amata nonna, quando l'ortolano mi ha proposto le melanzane bianche, le ho subito prese e mi sono messa all'opera. Non servono dosi, ma un po' di tempo a disposizione... Prepararle in compagnia è un valore aggiunto! #melanzane #sottolio #dispensadiottobre #ricettedinfanzia

L’’orto in estate ci dona frutti ,ortaggi e verdure eccezionali, tra cui le melanzane e poter fare le conserve per l’inverno permette di mangiare queste bontà tutto l’anno ... e le melanzane sott’olio sono di una bontà unica 😋#ilmiolibrolemiericette#estateitaliana

Sono di due tipi ( melanzane a fette e melanzane a filetti con peperoni) Si raccomanda di sterilizzare i vasetti #conserve#globalapron2024

Il liquore di ciliegie è una bevanda alcolica dal sapore dolce e fruttato, è davvero semplice da preparare e conquisterà tutti con il suo gusto unico. Un liquore fatto in casa da consumare in ogni periodo dell'anno, ideale soprattutto come dopo cena. Prepararlo è facilissimo e vi bastano pochi ingredienti: ciliegie mature, zucchero, acqua e alcol puro sono gli ingredienti base, a cui aggiungere cannella e chiodi di garofano per rendere il vostro liquore di ciliegie più aromatico e delizioso. Ma vediamo come prepararlo con questa semplice ricetta per offrirlo ad amici e parenti in ogni occasione.

Il vicino di orto è pieno di peperoncini, e chiacchierando mi ha detto se ne volevo per farli sott'olio.In realtà questa è la mia prima esperienza, non mi fido molto delle preparazioni fatte in casa di questo genere, ma quando mi ha detto che per queste preparazione non c'era pericolo mi sono lasciata convincere.Comunque ho fatto il cooksnap al mio vicino di orto che mi ha spiegato tutta la procedura.#peperoncino #dispensadisettembre

#conserve

Mia mamma era solita preparare le melanzane con questo metodo “a crudo“, ossia senza la classica scottatura, ma con un passaggio in aceto e sale a temperatura ambiente per diverse ore.Dovete sapere che l’olio è un agente di conservazione naturale: la conservazione sott’olio permette di limitare la contaminazione dei batteri.Dopo aver lavato e tagliato le melanzane a bastoncini, disporre in un contenitore e spolverare con sale e aceto fino a coprire. Dopo qualche ora strizzare bene le melanzane e posizionare un peso, così da fare scolare il restante liquido. Poi mettetele ad asciugare in un luogo aerato. Mia mamma le metteva sul balcone, coperte da un canovaccio pulito per 24 ore, girandole sottosopra ogni tanto. Trascorso il tempo, le condiva in una ciotola e le metteva nei vasetti, le ricopriva di olio e le chiudeva solo dopo aver fatto fuoriuscire tutte le bolle d'aria.Poi le metteva in dispensa per 30 giorni prima di gustarle... vedrete!!!! Saranno veramente gustose e croccanti.E durante l'inverno avrete delle ottime melanzane da utilizzare come vorrete.#melanzanesottolio#erbearomatiche#calendarioagosto#estateitaliana#fattierifattiamodomio

Da assaporare come antipasto oppure da contorno con la carne .

Mi sono state regalate molte zucchine, queste sono "matita" una particolare zucchina dalla forma allungata, la polpa è molto compatta ha pochissimi semi ed è molto profumata.

Per poter godere della bontà della frutta anche in inverno una soluzione è quella di conservarla in barattoli.#ioscelgodicucinare per poter sfruttare al meglio i prodotti che la terra ci regala

Una preparazione di 48 ore....ma che vi farà impazzire....la zucca sott'olio è un contorno gustoso da conservare per tutto l'inverno.....basta qualche passaggio un po' di attesa ed il risultato è garantito.#zuccasottolio#calendarioottobre#conserve#fattierifattiamodomio