Mi sono detta che, dopotutto, una domenica in famiglia è il momento giusto per preparare una crostata.Ho preparato la Pastafrolla con burro e nocciole, farcita con la confettura di bacche di sambuco, completato con nocciole tritate.Esteticamente non è il massimo, ma vi posso assicurare che il gusto è davvero ottimo!#dispensadisettembre#fruttadistagione#domenicainfamiglia

* I fiori sono ottimi anche fritti.* A Palazzo Adriano di Palermo i fiori freschi vengono usati per la realizzazione di un pane tipico, chiamato in dialetto "Pani cu Savucu", pane con il Sambuco.* Con i frutti di S. nigra e di S. racemosa si può fare una confettura di cui non si deve abusare per le sue proprietà lassative. I frutti sono piccole bacche globose nero-violacee (S. nigra) o rosse (S. racemosa) che contengono un succo di colore viola-porporino scuro che viene impiegato per colorare vini e come esca per la pesca dei cavedani. La maturazione delle bacche va da inizio agosto a metà settembre. Attenzione a non confondere le specie più comuni, cioè il S. nigra, il sambuco ‘buono’ dalla bacca nera, con il sambucus ebolus. Distinguerli è abbastanza semplice: le bacche commestibili sono presenti a grappoli morbidi sulle fronde di alberelli legnosi dal fusto abbastanza massiccio. Quelle ‘cattive’ sono sostenute da steli forti, guardano verso l’alto e si sviluppano su piante erbacee di circa 1 metro di altezza.#cookpaditalia#ilmiolibrolemiericette#sambuco#confetture#dispensadiluglio#conserve#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Tra fine giugno-luglio maturano le bacche di una pianta a dir poco miracolosa.... Sono diversi anni che utilizzo i suoi fiori le due bacche in cucina e la corteccia dei suoi rami per la pomata dopo punture di insetti.... Miracolosa.... Oggi vi propongo una confettura con bacche di sambuco e radice di liquirizia.... Ottima, sui formaggi, per farcire crostate e cheesecake, per la piccola pasticceria e sui dessert e gelati ...#sambuco#radiceliquirizia#confetture#giocoestate#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Una marmellata davvero gustosa. Ottima per la prima colazione , una merenda e per farcire le vostre frolle e dolci da forno.#marmellata#limoni#sambuco#dispensadigiugno#fattierifattiamodomio

Benvenuto settembre!La confettura di cipolle è stata una vera scoperta, me ne sono praticamente innamorata. La preparo ogni anno facendo vari abbinamentiPoi se ti regalano le pesche non ti resta che correre ai fornelli!Ho preparato la confettura piccante di pesche e cipolle rosse, con peperoncino piccante e zucchero di canna.Da abbinare ai formaggi, perfetta per uno spuntino o un aperitivoE voi cosa ne pensate?#dispensadisettembre#fruttadistagione

Profumata e gustosa marmellata per conservare le bacche di mirto

Ecco qua...la primavera è sbocciata da un po' e ci ha regalato fiori meravigliosi...tanti sono anche commestibili come i fiori di sambuco dal profumo unico..io ho voluto racchiudere tutti i profumi all'interno di un vasetto...Una marmellata particolare ma profumatissima#iocucinosostenibile

L'infuso di bacche di goji è un grande concentrato di vitamine, sali minerali e acidi grassi che contrastano i radicali liberi sfavorendo l'invecchiamento 🌺#SUPERFOOD#GLOBALAPRON2024#lastanzadeisapori #ricettafacile #ricettaveloce #ricettalight #infuso #bacchedigoji

Forza ammettiamolo... chi non ha mai sognato di mangiare una montagna di pancake inondati da una cascata di sciroppo d'acero e sormontati da frutta fresca? È da sempre uno dei miei desideri! E la domenica magari per colazione si può fare uno strappo... del resto serve poco tempo per preparare i pancake e la pastella può essere predisposta la sera prima e conservata in frigo, così la mattina successiva si dovrà solamente procedere alla cottura! I pancake si possono farcire in qualunque modo venga in mente... io stamattina ho scelto bacche di goji e sciroppo d'acero! Seguite la ricetta e poi sbizzarritevi!

Il mese di maggio ci regala un fiore particolare...quello del sambuco...ha un profumo delicato e si presta per molte preparazioni in cucina...ma soprattutto è famoso per il suo sciroppo.#sciroppodisambuco#fiorieduli#bibite#tisane#cocktail#nonsibuttavianiente#fattierifattiamodomio

Nel mese di settembre questo frutto è abbondante nel frutteto . Così quest’anno ho pensato di fare questa confettura aggiungendo una spezia che amo molto , la cannella .Un connubio eccezionale.#dispensadisettembre#fruttadistagione#settembre#ricetteconifichi

Amo preparare le confetture e oggi ho preparato una crostata con questa delizia.....Ottima per un fine pasto una fetta con una spolverata di zucchero a velo o con del gelato alla panna per accompagnare....#crostatadiconfettuta#more#sambuco#km0#cooksnap@lucillaincucina#fatterifattiamodomio