Pasta al forno
Quando qualcuno mi chiede qual’è la mia pasta preferita non ho dubbi: la pasta al forno. Semplice, con del fior di latte filante, o più elaborata con aggiunta di polpettine e ricotta o salsiccia: insomma mi piace sempre. Potete condirla con un sugo semplice di pomodoro o con un ragù o anche con un sugo che io chiamo Finto Ragù (linK negli ingredienti) Vi propongo adesso la versione più semplice ma, ripeto, non meno saporita e utilizzo come formato di pasta o i rigatoni o le penne rigate. Andiamo a prepararla.
#ricettedinfanzia
#pasta
#pastalforno
#pranzodelladomenica
#nonsibuttavianiente
Pasta al forno
Quando qualcuno mi chiede qual’è la mia pasta preferita non ho dubbi: la pasta al forno. Semplice, con del fior di latte filante, o più elaborata con aggiunta di polpettine e ricotta o salsiccia: insomma mi piace sempre. Potete condirla con un sugo semplice di pomodoro o con un ragù o anche con un sugo che io chiamo Finto Ragù (linK negli ingredienti) Vi propongo adesso la versione più semplice ma, ripeto, non meno saporita e utilizzo come formato di pasta o i rigatoni o le penne rigate. Andiamo a prepararla.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Se non avete già preparato un sugo semplice al pomodoro o un ragù, vi consiglio di fare come me e preparare un sugo saporito di pomodoro che io chiamo finto ragù.
- 2
Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta e, nel frattempo, tagliate a dadini il fior di latte o la mozzarella (che avrete tenuto in frigo almeno un giorno in modo da far asciugare il latte).
Quando l’acqua bolle salatela e tuffate la pasta facendola cuocere per 4 minuti (la cottura proseguirà in forno). Scolate la pasta, versatela nella pentola e conditela con il sugo dando una mescolata.
- 3
Preparate una pirofila da forno e adagiate sul fondo un velo di sugo. Fate un primo strato di pasta, proseguite con uno strato di fior di latte o mozzarella, condite con il sugo e con una spolverata di parmigiano. Ripetete l’operazione facendo un secondo strato, terminando con il parmigiano.
- 4
Preriscaldate il forno a 180° (io preferisco il forno ventilato ma va bene anche statico) e fate cuocere per 30 minuti. La pasta sarà pronta quando avrà formato una crosticina dorata in superficie.
Non vi resta che mangiarla. Buon appetito!
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