Brezel
Aria di October fest?!? Ecco qui i Bretzel🥨🥨🍻🍻🍻
#octoberfest
#dispensadiottobre
Brezel
Aria di October fest?!? Ecco qui i Bretzel🥨🥨🍻🍻🍻
#octoberfest
#dispensadiottobre
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Nella planetaria mettiamo la farina, il lievito ed il burro a pezzetti a temperatura ambiente. Azioniamo la planetaria.
- 2
Iniziamo ad aggiungere l' acqua a filo.
- 3
Uniamo anche il sale e facciamo impastare per qualche minuto.
- 4
A questo punto ci spostiamo su una spianatoia e lavoriamo un po' a mano l impasto fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
- 5
Pesiamo il panetto e lo dividiamo in parti uguali da circa 100 gr. Io ho dimezzato le dosi ed ho ottenuto un panetto di 300 gr, quindi l ho diviso in tre parti.
- 6
Per ogni parte facciamo questo procedimento: creiamo un cordone con le estremità più sottili. Lo pieghiamo verso il basso, facciamo un nodo e lo fissiamo all interno della piega.
- 7
Ripetiamo per fino a terminare la impasto l. A questo punto adagiamo i Bretzel su un canovaccio con della farina, copriamo e facciamo riposare 30 minuti a temperatura ambiente poi li mettiamo in frigo per 1 ora.
- 8
Trascorso il tempo portiamo a bollore l acqua assieme al bicarbonato.
- 9
Quando l' acqua bolle immergiamo i Bretzel per 30 secondi, scoliamo, li adagiamo su della carta forno, cospargiamo di sale grosso ed inforniamo in forno già caldo,statico, a 220 gradi per 20 minuti.
Cooksnap
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti