Brioche con esubero di lievito madre
Quando devi rinfrescare il lievito madre almeno una volta alla settimana , si ha un esubero di lievito madre non rinfrescato che andrebbe gettato via ma poiché mi dispiace cerco di fare oltre al pane anche una ricetta in cui ci sia l’uso dell’esubero del lievito madre . Così sono in cerca di ricette antispreco per l’esubero di lievito e spesso realizzo i biscotti oppure le brioche per la colazione .
#ricettaantispreco
#nonsibuttavianiente
#esuberolievitomadre
Brioche con esubero di lievito madre
Quando devi rinfrescare il lievito madre almeno una volta alla settimana , si ha un esubero di lievito madre non rinfrescato che andrebbe gettato via ma poiché mi dispiace cerco di fare oltre al pane anche una ricetta in cui ci sia l’uso dell’esubero del lievito madre . Così sono in cerca di ricette antispreco per l’esubero di lievito e spesso realizzo i biscotti oppure le brioche per la colazione .
#ricettaantispreco
#nonsibuttavianiente
#esuberolievitomadre
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere in una ciotola, latte,zucchero, burro morbido … mescolare per farlo sciogliere. Aggiungere poi i tuorli ad uno ad uno e poi il lievito madre, dopo averlo fatto sciogliere con la forchetta o con l’impastatrice aggiungere la farina.
- 2
Impastare e formare un panetto e mettere a lievitare per 4 ore coperto da pellicola o in forno a luce accesa.
- 3
Riprendere l’impasto e dividere in 6 pezzetti uguali. Stendete con il mattarello ognuno di loro formando delle strisce lunghe e strette ed arrotolare sul lato corto formando delle girelle. Mettere a lievitare poggiandoli sul lato più largo su di una teglia rivestita di carta forno e coperto da pellicola fino al raddoppio. (4 ore circa)
- 4
Riprendere le brioche e spennellarli con il latte, spolverizzate con zucchero semolato. Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti
- 5
È ora di gustarli ! Fate raffreddare e se volete farciteli con marmellata o crema di nocciole oppure semplici così come sono.
Cooksnap
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