Ecco la mia ricetta per la pasta frolla che uso per fare crostate e biscotti. Io uso lo zucchero a velo perché rende la frolla molto più friabile rispetto allo zucchero semolato, per una buona riuscita consiglio di usarlo pure a voi.Con questa ricetta ci esce una frolla per 1 crostata + qualche biscotto o per tre teglie di biscotti (poi dipende dalle dimensioni).

#nataletradizionaleEcco cosa regalo ai miei amici e parenti per natale, ormai lo sanno tutti😁, un vassoio di biscotti misti fatti da me invece del classico pandoro o panettone.Qua scrivo la ricetta della pasta frolla che più utilizzo per fare frollini a stella, occhi di bue con la marmellata e ripiena con nocciole e cioccolato e vari altri biscotti.

Circa tre anni fa ho scoperto di essere celiaca e così mi sono riadattata a questa nuova vita, basata su una dieta totalmente gluten free! Non è stato semplice all'inizio ma poi ci si abitua e ci si convive tranquillamente! Oltre alla mia vita, ho riadattato anche tutte le ricette e questa è stata una delle prime che ho sperimentato e ora è il mio cavallo di battaglia!(Un consiglio se non siete "esperti di senza glutine": bisogna assicurarsi che ogni ingrediente sia gluten free! Il problema principale è proprio questo: non è solo la farina che contiene glutine, ci sono tantissime altre cose!!)

Biscotti di frolla aromatizzati all’arancia senza glutine. Nella loro semplicità sono dei biscotti davvero fantastici, i miei preferiti, chi li assaggia mi fa sempre i complimenti… e nessuno sospetterebbe mai che siano senza glutine!#glutenfree

Difficoltà : ★ ☆ ☆Della pasta frolla sappiamo di certo, che la ricetta (nata forse in Egitto) sia stata perfezionata sotto la Corte del Re Sole di Francia . Usata per le torte, crostate o biscotti ha la caratteristica di essere molto friabile. E' una delle basi più utilizzate in pasticceria essendo veloce e facile da preparare.Le versioni sono infinite. Aspettiamo la tua versione o la ricetta della fantastica torta che creerai con la pasta frolla su Cookpad! e non dimenticare di aggungere in bio #cookpadricettebase !

La pasta frolla è una delle basi della pasticceria che si prepara con pochissimi ingredienti ed è in grado di regalarci dei dolci pazzeschi. Crostate, biscotti, rotoli, tartellette, pie, insomma con la pasta frolla ci si può sbizzarrire. Quattro ingredienti: farina, uova, zucchero e burro a cui si aggiungono aromi come la vaniglia (che io preferisco) o la scorza grattugiata di agrumi.Il segreto per una pasta frolla perfetta sta nel bilanciamento degli ingredienti a seconda del risultato che si vuole ottenere.Per preparare la pasta frolla dobbiamo utilizzare una farina debole con basso contenuto di glutine, quindi andrà benissimo la farina 00.Il burro dona friabilità alla pasta frolla e la sua quantità potrà oscillare tra il 30% e il 70% del peso della farina. A seconda dell’utilizzo che se ne dovrà fare si deciderà se mettere più o meno burro. Più burro = maggiore friabilità della pasta frolla.Il burro inoltre deve essere freddo.Veniamo allo zucchero. Si usa in genere lo zucchero semolato. Lo zucchero conferisce croccantezza alla pasta frolla. Le uova infine possono essere utilizzate intere o il solo tuorlo. Utilizzando solo i tuorli avremo un impasto più friabile mentre utilizzando anche gli albumi si otterrà un impasto più croccante.Le ricette di pasta frolla sono tante ma questa mi garantisce sempre una frolla friabile perfetta per crostate e biscotti.#ricettebase#pastafrolla

Ricetta per una pasta frolla golosa al cacao perfetta per una crostata o per tanti biscottini 🥨🍪🍫#senzaglutine

Un buonissimo dolce natalizio,per questa torta di castagne essendo celiaca ho usato le mie farine senza glutine che se volete provarla potete sostituire con le vostre comuni farine;il risultato e' favoloso

Pasta frolla senza glutine al sapore di cocco 🥥 ripiena di crema pasticcera 🍋 e ganache al cioccolato Ruby 💗 #febbraioincucina

Ho scelto di cominciare questo ricettario con una delle mie preparazioni preferite, forse la prima attraverso la quale mi sono avvicinata alla cucina in generale. La mia maestra e musa è sempre stata mia madre a cui dedico questa raccolta di ricette.La pasta frolla, la regina della pasticceria. Ognuno ha la sua versione, c'è chi utilizza lo zucchero a velo, chi soltanto i tuorli, chi "il lievito nella frolla è pura eresia", chi il burro a pomata...io penso che ogni dolce abbia la sua frolla e che essa debba assolutamente variare in base alla necessità ed alla consistenza desiderata. La ricetta che vi propongo è quella che più utilizzo, perfetta per le crostate classiche ma anche per le cream tart e per i biscotti. Si tratta di una frolla friabile ma al tempo stesso magra. L'impasto non è eccessivamente carico di burro, il rapporto di quest'ultimo rispetto alla farina è al 50 %, ed invece di utilizzare esclusivamente i tuorli, la parte più grassa delle uova, utilizzo le uova intere. L'utilizzo del lievito per dolci è opzionale, se utilizzato avremo una frolla più morbida che però terrà meno la forma. Molto importante ai fini del risultato è anche il metodo di lavorazione della pasta frolla. Il metodo sablée, che qui vi illustro, vi permetterà di ottenere una frolla più friabile. Qualsiasi sia il metodo di lavorazione è però molto importante che il burro sia freddo e che si lavori la pasta il meno possibile, in modo da non scaldarlo.#ilmiolibrolemiericette

Biscottini realizzati con pasta frolla, farciti con confettura di pesche. Semplici e buonissimi! Un'ottima idea da preparare per la festa della mamma!

Quando la primavera tarda ad arrivare, stamani l'ho portata io in tavola con questa crostata. Ho provato molte varianti di pasta frolla, e dopo tanto tempo e tanti tentativi sono arrivata a lei.. questa è veramente buona. Provatela!#colazioneacasa #breakfast #pastafrolla #crostata