Minestra di farro perlato e zucca

rosso rubinian
rosso rubinian @rosso_rubinian
Italia

In queste giornate uggiose cosa c'è di meglio di una bella minestra calda.
Ho ancora tanta zucca dell'orto da cucinare, e oggi la impiego per questa preparazione
Ricordate che con pochi ingredienti e tempi ridotti, si possono realizzare ottimi piatti caldi e saporiti.
#minestra #dispensadinovembre
#farro #farroperlato #zucca

Minestra di farro perlato e zucca

In queste giornate uggiose cosa c'è di meglio di una bella minestra calda.
Ho ancora tanta zucca dell'orto da cucinare, e oggi la impiego per questa preparazione
Ricordate che con pochi ingredienti e tempi ridotti, si possono realizzare ottimi piatti caldi e saporiti.
#minestra #dispensadinovembre
#farro #farroperlato #zucca

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Ingredienti

40 minuti
2 porzioni
  1. 300 gzucca pulita
  2. 150 gfarro perlato
  3. 1 cucchiaiotrito di erbe aromatiche
  4. 2 cucchiaioolio di oliva
  5. 1giro di pepe
  6. 1 cucchiainoraso di sale
  7. 500 mlacqua

Istruzioni per cucinare

40 minuti
  1. 1

    Prepariamo tutti i nostri ingredienti pesati.
    La zucca è già senza buccia.

  2. 2

    Laviamo bene sotto l'acqua corrente il farro perlato.
    Prepariamo una pentola con il fondo d'olio e il trito di erbe aromatiche.

  3. 3

    La zucca va tagliata a dadini, è messa in pentola a rosolare per 5 minuti.
    Ora aggiungiamo il farro e mescoliamo bene tutti gli ingredienti.

  4. 4

    Aggiungiamo l'acqua a coprire la superficie e cuocere per 30 minuti.
    Girare di tanto in tanto.

  5. 5

    Aggiustare di sale se necessario, aggiungere un giro di pepe macinato fresco, mettere in un piatto fondo e servire.

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Cucina Oggi
rosso rubinian
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Ciao sono Barbara, un assaggiatore certificato e sommelier di olio extravergine di oliva e del vino. Appassionata di cucina, affascinata dalla cultura orientale, cucino coreano.In viaggio visito mercati, mangio unicamente cucina locale, compro libri con ricette del posto.Penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.Seguimi su Instagram @rosso_rubinianSeguimi su Pinterest @rossorubinianSeguimi su Twitter @rosso_rubinian
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