Accendere il forno a 180°.
Tritare nel mixer i biscotti fino a renderli quasi una polvere, sciogliete i 110g di burro e amalgamateli con i biscotti tritati.
Imburrate una tortiera a cerniera, appiattite bene i biscotti sul fondo di questa, lasciatela riposare in frigo.
Separate i tuorli dagli albumi.

Ai tuorli aggiungete il Philadelphia, il mascarpone, la vanillina lo zucchero e la farina, amalgamate con la frusta fino ad ottenere un composto liscio.
Gli albumi li montate a neve ferma e li aggiungete delicatamente al composto di formaggi.
Versate l’impasto sul fondo biscottato.

Infornate per 35/40 minuti, far riposare a forno spento per altri 15 minuti.
Prima di tirarla fuori dallo stampo assicuratevi che si sia freddata.
Guarnite a piacere.