Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza degli agrumi e continuare a mescolare

Aggiungere succo di un’arancia, l’ olio e il latte (mescolare ogni liquido)

Aggiungere poco per volta la farina setacciata e mescolare. Aggiungere vanillina e infine il lievito anch’esso setacciato.

Una volta che l’impasto inizia a solidificarsi, incominciare ad impastare fino al raggiungimento di una consistenza omogenea (se necessario, aggiungere farina)

Una volta ottenuto il panetto, date ai biscotti la forma che più vi soddisfa.

N.B. Essendo biscotti da inzuppo, è consigliabile stendere la pasta grossolanamente.