Frittelle veneziane
In dialetto "fritoe" è un dolce di carnevale e come in tutte le ricette ci sono molte varianti.
A Venezia a volte sono arricchite con canditi tagliati a tocchetti e della frutta secca.
Comunque se volete assaggiare quelle originali non vi resta che andare a Venezia e partecipare ai festeggiamenti, le pasticcerie ne sono piene e non solo di questo dolce.
In prossimità della stazione di Santa Lucia poco prima di prendere il treno, ho fatto una lunga fila in pasticceria per portarmi via l'ultimo ricordo del carnevale.
Stanca per un giorno così intenso, ma bellissimo, ci sarà sempre il tempo per riposare.
#frittelle #carnevale #dolce #pinoli #uvetta #pastella #carnevaleincucina
Frittelle veneziane
In dialetto "fritoe" è un dolce di carnevale e come in tutte le ricette ci sono molte varianti.
A Venezia a volte sono arricchite con canditi tagliati a tocchetti e della frutta secca.
Comunque se volete assaggiare quelle originali non vi resta che andare a Venezia e partecipare ai festeggiamenti, le pasticcerie ne sono piene e non solo di questo dolce.
In prossimità della stazione di Santa Lucia poco prima di prendere il treno, ho fatto una lunga fila in pasticceria per portarmi via l'ultimo ricordo del carnevale.
Stanca per un giorno così intenso, ma bellissimo, ci sarà sempre il tempo per riposare.
#frittelle #carnevale #dolce #pinoli #uvetta #pastella #carnevaleincucina
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutta la linea.
- 2
Prima operazione, immergere l'uvetta in acqua tiepida per 30 minuti.
Strizzare l'uvetta e mettere da parte
- 3
Prendere una ciotola e unire le uova allo zucchero e con lo sbattitore rendere il composto spumoso.
Aggiungere anche il lievito e mescolare bene.
Quando iniziate ad aggiungere la farina continuate a mescolare ma con 1 forchetta. Infine aggiungere il pizzico di sale, l'uvetta ben strizzata e i pinoli.
Avrete quindi un composto consistente.
- 4
Prepariamoci a friggere, temperatura dell'olio a 170° la grandezza dell'impasto un cucchiaio raso.
Si fonderanno e verranno a galla. Utilizzare la carta assorbente per levare l'eccesso di olio.
- 5
Una volta pronte predere uno spiedino e infilate le frittelle a chiudere utilizzare dello zucchero a velo e le vostre fritole da passeggio.
Cooksnap
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