Nidi di frittelle patate e zucchine

Enza Falco
Enza Falco @enzacook140463
Bari

Finalmente un po di sole, sembra che la primavera abbia fatto il suo ingresso
Queste frittelle sono di una bontà irressistilibe
Le ho chiamate nidi perché in cottura si sono formati dei nidi morbidi dentro e croccante fuori, una ricetta semplice da preparare in poco tempo con pochi ingredienti
Le frittelle possono essere servite come antipasto, aperitivo o contorni

#frigointeligente

Nidi di frittelle patate e zucchine

Finalmente un po di sole, sembra che la primavera abbia fatto il suo ingresso
Queste frittelle sono di una bontà irressistilibe
Le ho chiamate nidi perché in cottura si sono formati dei nidi morbidi dentro e croccante fuori, una ricetta semplice da preparare in poco tempo con pochi ingredienti
Le frittelle possono essere servite come antipasto, aperitivo o contorni

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Ingredienti

30 min
4 persone
  1. 2zucchine
  2. 2patate
  3. 2 cucchiaifarina
  4. 2uova
  5. 2 cucchiaiformaggio grattugiato (grana)
  6. 1/2 bustinalievito per torte salate
  7. Sale q. b
  8. 2 cucchiaipan grattato
  9. Olio per friggere

Istruzioni per cucinare

30 min
  1. 1

    Lavare, asciugare le zucchine
    Spuntare le punte e in un robot con lame a giulien tagliare finemente
    Lasciare asciugare un po o strizzare per eliminare l acqua di vegetazione

  2. 2

    Dopo che le zucchine hanno perso un po' di liquido, sbucciare e lavare le patate
    Tagliare con la stessa lama le patate e aggiungere alle zucchine e mescolare tra loro

  3. 3

    Aggiungiamo tutti gli ingredienti, farina, uova, formaggio, sale lievito e pangrattato

  4. 4

    Mescolare tutti gli ingredienti ottendo un impasto compatto
    Prepariamo la padella per friggere, riscaldare e appena arriva a temperatura di 170 friggere le frittelle aiutandosi con un cucchiaio

  5. 5

    Girare quando prende colore dall altro lato
    Scolare l olio in eccesso e servire
    Potete anche farle nel forno per una versione più light

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Enza Falco
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