Nidi di frittelle patate e zucchine

Finalmente un po di sole, sembra che la primavera abbia fatto il suo ingresso
Queste frittelle sono di una bontà irressistilibe
Le ho chiamate nidi perché in cottura si sono formati dei nidi morbidi dentro e croccante fuori, una ricetta semplice da preparare in poco tempo con pochi ingredienti
Le frittelle possono essere servite come antipasto, aperitivo o contorni
Nidi di frittelle patate e zucchine
Finalmente un po di sole, sembra che la primavera abbia fatto il suo ingresso
Queste frittelle sono di una bontà irressistilibe
Le ho chiamate nidi perché in cottura si sono formati dei nidi morbidi dentro e croccante fuori, una ricetta semplice da preparare in poco tempo con pochi ingredienti
Le frittelle possono essere servite come antipasto, aperitivo o contorni
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare, asciugare le zucchine
Spuntare le punte e in un robot con lame a giulien tagliare finemente
Lasciare asciugare un po o strizzare per eliminare l acqua di vegetazione - 2
Dopo che le zucchine hanno perso un po' di liquido, sbucciare e lavare le patate
Tagliare con la stessa lama le patate e aggiungere alle zucchine e mescolare tra loro - 3
Aggiungiamo tutti gli ingredienti, farina, uova, formaggio, sale lievito e pangrattato
- 4
Mescolare tutti gli ingredienti ottendo un impasto compatto
Prepariamo la padella per friggere, riscaldare e appena arriva a temperatura di 170 friggere le frittelle aiutandosi con un cucchiaio - 5
Girare quando prende colore dall altro lato
Scolare l olio in eccesso e servire
Potete anche farle nel forno per una versione più light
Cooksnap
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